Restaurante Vegan
Sem Açúcar | Sem Glúten | Sem Óleos
Sugar-Free | Gluten-Free | Oil-Free
Adoçado Apenas Com Fruta
Sweetened Only With Fruit
Alpaca é o nome desta aventura, na cidade encantada de Viana do Castelo.
Este é um espaço tranquilo, onde se serve comida do coração, feita de raiz, com ingredientes da terra, muitos deles biológicos.
Esperam-te refeições completas, sempre sem açúcar, glúten ou óleos.
Delicia-te!

Ementa

Sopa

Uma ou duas sopas, em formato de creme de legumes, canja de cereal ou sopa de miso – 1,50€

Prato

Um ou dois pratos, compostos por cereal integral ou batata doce e gomásio, leguminosa ou outro componente, salada crua e molho cru de frutos secos – 7,00€

Doce

Um ou mais doces crus ou semi-crus, à base de frutos e sementes, adoçados apenas com fruta – 3,50€

Chá

Infusão de ervas incluída na refeição

No Alpaca, tudo é preparado de raiz, sem glúten, sem açúcar, ou outros adoçantes extraídos ou artificiais, e sem óleos, ou outras gorduras processadas. Utilizam-se apenas frutas para adoçar e sementes biológicas e frutos secos como gorduras inteiras. Os legumes e as verduras fazem sempre parte da refeição. Germinam-se sementes biológicas, para darem origem aos rebentos que, às vezes, compõem as saladas. Excluem-se as farinhas de cereais, à exceção da de arroz integral biológico, que é moído na hora.
Cozinham-se apenas cereais inteiros biológicos. Inclui-se a batata doce, quase sempre cozida a vapor.
Preparam-se e cozinham-se lentilhas, grão de bico e alguns feijões, todos eles biológicos. Inclui-se alga kombu, para quebrar os ácidos dos grãos.
Faz-se o tofu de raiz, com feijões de soja biológicos.
Excluem-se todos os fermentos. Usam-se cacau, farinha de alfarroba, farinha de araruta, farinha de grão e coco, todos eles biológicos. Incluem-se vários componentes crus, semi crus e cozidos a vapor, como a salada, os recheios, os molhos e os doces.
Utilizam-se sal marinho integral, miso de arroz integral e tamari biológicos, aromáticas, limão, laranja e algumas especiarias.
Escolhem-se ervas suaves e digestivas, para preparar o chá que acompanha a refeição.
É tudo simples, é tudo do coração.

Take-Away

Vem buscar prato(s) e/ou doce(s), com o acréscimo de 0,30€ por embalagem.

Se preferires, traz os teus próprios recipientes, inclusive algum que seja suficientemente vedado para levares sopa.

Se quiseres, liga um pouco antes para o 924403754, de modo a que o teu pedido esteja pronto quando chegares.

Jantares de Grupo

Marca um jantar de grupo, com limite máximo de 25 pessoas, deixando uma mensagem no facebook ou ligando para 924403754.

Menu por pessoa* – 12,00€

*alguns componentes do menu são à escolha

Entregas ao Domicílio

Recebe o prato do dia, com ou sem sobremesa, no teu local de trabalho ou domicílio, nas seguintes freguesias de Viana do Castelo: Areosa, Monserrate, Santa Maria Maior e Meadela. Entregamos também em zonas um pouco mais afastadas, com um valor acrescido da deslocação.

Encomenda ligando para 964329010, até às 10h do próprio dia. Se quiseres um número significativo de refeições, faz o pedido com maior antecedência.

Prato – 7,50€

Doce* 4,00€

*apenas entregue com o prato

Entregas ao Domicílio

Encomendas

Encomenda da seguinte lista de produtos, de preferência com dois dias de antecedência, por mensagem na página de facebook ou ligando para 924403754, combinando o dia e a hora a que irás buscar.

Lista de Produtos

Salsichas de Grão: 6 unidades – 3,50€

Hambúrgueres de Lentilhas: 4 unidades – 4,50€

Bolo de Cacau: doce cru, feito com cacau biológico e amêndoas, adoçado apenas com banana, tâmaras e laranja, e coberto de frutos do bosque – 35,00€

Bolo de Alfarroba: doce cru, feito com farinha de alfarroba biológica e amêndoas, adoçado apenas com banana, tâmaras e laranja, e coberto de coco biológico – 35,00€

Tarte de Pêssego*: doce semi-cru, feito com pêssego, sementes de girassol biológicas, farinha de alfarroba biológica e amêndoas, adoçado apenas com tâmaras e laranja, e coberto de canela – 30,00€

Tarte de Morango*: doce semi-cru, feito com morango, sementes de girassol biológicas, farinha de alfarroba biológica e amêndoas, adoçado apenas com tâmaras e laranja, e coberto de canela – 30,00€

Tarte de Batata Doce: doce semi-cru, feito com batata doce, sementes de girassol biológicas e amêndoas, adoçado apenas com tâmaras e laranja, e coberto de canela – 30,00€

*conforme a época e a disponibilidade das frutas

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